Bu site kapanmıştır. Yeni sitemiz: Parstoday Turkish
Salı, 07 Nisan 2015 23:21

Gıda maddeleri güvenliği ile sağlık, dünya sağlık günü özel

Gıda maddeleri güvenliği ile sağlık, dünya sağlık günü özel

İnsanoğlu, geçmişten günümüze değin daha fazla yaşamak için sağlık ve sevinç peşindedir. Bu amaca ulaşmak pek de zor bir şey değildir, çünkü zamanın geçmesiyle insanlar uzun ömürlü yaşamak, cismani ve zihinsel sağlığına ihtiyaç duyulduğu neticesine vardılar. Ancak gıda ve yeteri kadar uyku almak, sürekli spor yapmak ve zihinsel ve cismani yönlerden takviye edilmesinin mümkün olunacağı anlaşılıyor.
Ancak burada bir sorun meydana gelmektedir o da; zamanın ve yaşın geçmesiyle insanlar daha fazla hastalıklara yakalanıyorlar ve bu hastalıklardan her biri, onların yaşamlarını etkisi altına almaktadır ve onların ömürlerini de azaltmaktadır. Bu konu, insanların sağlığının korunması için bir teşkilatın ortaya çıkmasını gerektirdi.

1945 de dünya sağlık örgütünün kurulması önerisi San Francisco konferansında, Çin ve Brezilya temsilcileri tarafından sunuldu ve 7 nisan 1948 de Çin ve Brezilya temsilcileri, dünya sağlık örgütü tüzüğünü BMT'na gönderdiler. Aynı yılın Temmuz ayında ise, ilk dünya sağlık örgütü toplantısı da 61 ülkenin temsilcilerinin katılımıyla Cenevre'de düzenlendi. İran, dünya sağlık örgütüne katılan ülkelerden biriydi ve her yıl aynı örgütün yıllık toplantılarında ve hatta dünya sağlık örgütüne bağlı bölgesel komitelerinde aktif varlık sergiledi. Bir günün dünya sağlık günü şeklinde adlandırılışı önerisi aslında, ilk defa İranın Newyork konferansındaki heyet başkanı merhum Dr Muhammed Hüseyin Hafizi tarafından dünya sağlık örgütünün çalışmalarını resmen başlamasından tam iki yıl öncesine tekabül eden 12 ağustos 1946 da yapıldı. Dünya sağlık örgütünün güttüğü asıl hedefi, dünyadaki bütün insanlar için en fazla sağlık imkânları zeminin hazırlanması olup, bu hedefin gerçekleşmesi için de her yıl ülkelerin genel sağlığının takviye olunması için gerekli ortamın hazırlanması olduğu anlaşılıyor.

Dünya sağlık örgütü, gıda maddeleri sağlığının korunması programı kapsamında bu yılın konusunu "gıda maddelerinin sağlığı, çiftlikten tabağa" sloganı olarak belirledi. Dünya sağlık örgütünde gıda sağlığı birimi müdürü Dr Miyagişima şunları belirtti: 'gıda maddeleri virüsü, bakteriler ve kimyasal maddelerle kirlenebilir ki 200 den fazla hastalığı içinde barındırabilir. Böylece gıda maddelerinin güvenliğinin sağlanması, genel sağlık için önemli bir meseledir. Gıda maddelerinin güvenliğinin sağlanması yönündeki yeni tehditler, sürekli olarak ortaya çıkmakta ve üretim yönteminin değişmesi, gıda maddelerinin tüketilmesi, çevre hayatının değişmesi, yeni hastalıkların ortaya çıkması ve anti mikrop etkenlerinin ortaya çıkması gıda maddelerinin güvenlik sistemini sorunlu hale getirmektedir'.

Hiç kuşkusuz sağlığa önem verilmesi ve gıda maddelerinin sağlığının korunması, insan sağlığı için bir güvence sayılmaktadır. Bilimsel temelleri göz önüne alarak, insan vücudunun gerektirdiği bütün ihtiyaçları dikkate alarak, insan vücudunun bütün mikroplar ve kimyasal maddelerden arındırılması, insan sağlığının temin edilmesinde önemli bir etken sayılmaktadır. İnsan uzun zamandan beri çeşitli hastalıklarla karşılaşmıştır ki, gıda maddelerinin kullanılması vasıtasıyla bu hastalıklar insan vücudunda ortaya çıkmıştır. Sağlıksız gıda maddelerinin kullanılması, yılda yaklaşık iki milyon insanın ölümüne sebep olmaktadır ve bu arada çocuklar bu ölümlerde en büyük paya sahiptir. Zararlı bakteriler ve kimyasal maddeleri içeren gıda maddeleri, insanlarda kanser ve ishal gibi hastalıklar gibi 200 den fazla hastalığın meydana gelmesine neden olmaktadır.

Gıda maddelerinden kaynaklanan dünyada meydana gelen çeşitli hastalıkların önceden tahmin edilmesi aslında hemen hemen imkânsızdır. Ancak bu konuda yayınlanan veriler uyarınca, 2005 de 1.8 milyon insan ishal gibi hastalıklara yakalanmaları neticesinde hayatlarını kaybetmektedir ki, bu ölümlerin büyük bir çoğunluğu gıda maddeleri özellikle içme suyu kirliliğinden kaynaklanmaktadır. Sanayileşmiş ülkelerde gıda maddelerinin kullanılmasından kaynaklanan hastalıklara yakalananların oranı her yıl yüzde 30 dan fazla nüfusu içermektedir. Örneğin Amerika'da yaklaşık 76 milyon insan, gıda maddelerinden hastalıklara yakalanmaktadır ki, bunlardan 325000'i insan hastanelere kaldırılmaktadır ve 5000'i ise ölmektedirler. Ancak eldeki veriler öyle gösteriyor ki, bu ülkeler adı geçen hastalıklardan acı çekmektedir. Kolera hastalığı, gelişmekte olan ülkelerde toplumsal sağlığı ciddi yönde tehdit eden en önemli etken sayılmaktadır ve bu hastalık vibriyo kolera bakterisi tarafından oluşmaktadır.

Suyun yanı sıra pirinç, sebzeler ve çeşitli deniz ürünleri kolera bakterisini içermektedir. Bu hastalığın belirtileri, karın ağrısı, kusma, ishal olup insan vücudunun su eksikliği yüzünden onun ölümüne bile sebebiyet verebilir. Sağlıksız gıda maddeleri, ekonomi için ciddi tehdit sayılabilir. Son zamanlarda yayınlanan raporlara göre, Almanya'da 2011 de Eşrişiya kolay bakterisinin yayılması, ülkedeki çiftçiler ve ülke sanayisine bir milyar 300 bin dolar tutarında zarar vermiştir ve AB'ne üye 22 ülke ise bu hastalıkla mücadele için 236 milyon dolar tutarında acil yardımlar yapmak zorunda kalmışlardır.

Dünya sağlık örgütü, gıda sağlığının korunması dahilinde satıcılar, tüketiciler ve gıda maddeleri taşıyanlar ve hazırlayanlar için 5 önemli öneride bulunmuştur ki bunlar: 'gıda maddelerini temiz tutmaları ve diğeri pişmemiş gıda maddelerini pişmiş gıda maddelerinden ayrı tutmaları zaruretidir. Bir başka öneri de, gıda ürünlerini tam olarak pişmeleridir. Bu da bir gerçek ki, sağlık meselesi sadece tıbbi bir konu olmanın yanı sıra; sosyal, kültürel ve iktisadi bir fenomendir. Herhangi bir toplumda genel eğitimin verilmesi, o toplumda sağlığın korunmasına büyük katkısı vardır.

Herhangi bir toplumdaki bireyler sağlık kurallarına uymaları halinde, hem kendi sağlığını hem de toplum sağlığını korumuş olurlar. İnsanlar yaşadıkları toplumlarda hava, su gibi hayatın en büyük temel yapılarını temiz tutmaya çalışmaları gerekir. İran İslam cumhuriyeti, dünya sağlık örgütü ve İran sağlık bakanlığı tarafından belirlenen sloganlara göre, dünya sağlık gününün anılması amacıyla, herhangi bir haftayı sağlık haftası olarak belirlemektedir. Bu yıl da sağlık haftasının anılması münasebetiyle, sağlık hizmetlerine adaletli bir şekilde ulaşılması için, milli azim sloganıyla bir takım hedefler söz konusudur. Buna göre, gıda güvenliğinin yükselmesi ve sağlık, İranlı yaşam yöntemi ve sağlığı, sağlıkta adalet ve sağlık ve tedavi hizmetlerinin artması, genel eğitim ve şahsi bakım, sosyal katılım ve sağlık, sağlık genel siyasetleri, çeşitli bölümler arasında işbirliği ve iktisadi sağlık ve yatırımın geliştirilmesi, İran'da sağlık haftası için belirlenen çerçevelerdir.001 -015

 

Yorum ekle


Güvenlik kodu
Yenile